အိမ်

တိရိစ္ဆာန် gelatin ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းမှာ gelatin peptide ပရိုတင်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ သန့်စင်မှုနည်းသော တစ်မျိုးကို အရိုးကော်ဟုခေါ်သည်။ အရိုးကော်သည် ကြွပ်ဆတ် မာကျောပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို ခိုင်မာစေသည်။Collagen သည် ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။အပူပေးခြင်းနှင့် အခြားကုသမှုပြီးနောက်၊ ၎င်းသည် ကော်လွိုင်ဟုခေါ်သော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်လာမည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ရေနွေးတွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ဆက်စပ်မှုရှိသောဂုဏ်သတ္တိရှိသည်။ အရိုးကော်၏ဖလင်သည် ဖွဲ့စည်းပြီးနောက် အလွန်ခိုင်မာပြီး ပျော့ပျောင်းသည်။

အရိုးကော်ပုတီးစေ့များကို ကော်၊ လျှပ်စစ်ပလပ်စတစ် ပေါင်းဆေးများ၊ အရွယ်အစား အေးဂျင့်များ၊

အရိုးကော်ကို အသုံးပြုသည့်အခါ တူညီသောပမာဏ သို့မဟုတ် ရေအနည်းငယ် (ပို၍ဖြစ်နိုင်ရင် ရေနွေးဖြင့်) သုံးပြီး အရိုးကော်ကို 10 နာရီခန့်စိမ်ထားပါ၊ သို့မှသာ ကော်တုံးများ ပျော့သွားစေရန်၊ ထို့နောက် 75 ℃ ခန့် အပူပေးနိုင်ပါသည်။ ကော်ရည်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ကော်၏အချိုးကိုအလိုရှိသော viscosity အရဆုံးဖြတ်သင့်သည်။ ပူသောကော်အပူချိန်သည်အလွန်မြင့်မားမနေသင့်ပါ၊ အပူချိန် 100 ℃ထက်ပိုသောမော်လီကျူးများပျက်စီးခြင်း၊ ကော်အိုမင်းပြောင်းလဲခြင်းကြောင့် viscosity လျော့နည်းသွားလိမ့်မည်။ အရိုးကော်ကို အသုံးပြုရာတွင် မိုးရွာသွန်းမှု သဲလွန်စများပါရှိသောကြောင့် လိုအပ်သော ရောစပ်ရန်အတွက် ရေတွင်းထည့်စဉ် ပျစ်ခဲမှုနှင့် အရည်ပျော်မှုကို ထိန်းညှိရန်အတွက် အသုံးပြုသင့်သည်။