QQ သကြားလုံး (gelatin သကြားလုံးဟုလည်း လူသိများသည်) သည် စားသုံးသူများအား ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ပျော်ရွှင်မှုကို ယူဆောင်လာပေးသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ထုတ်လုပ်မှုသည် ရှုပ်ထွေးမှုမရှိဘဲ အိမ်ထောင်စုများစွာအတွက် DIY လုပ်ရန် ပထမဆုံးရွေးချယ်မှုလည်းဖြစ်သည်။ QQ သကြားလုံးသည် gelatin ကို အခြေခံကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ပြုတ်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်းနှင့် အအေးခံပြီးနောက် ကြွယ်ဝသော၊ ကြည်လင်သော၊ ပျော့ပျောင်းပြီး ဝါးစားနိုင်သောပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော gelatinous သကြားလုံးတုံးကို ရရှိသည်။ သဘာဝသစ်သီးအနှစ် သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်အမျိုးမျိုးကို ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် အရောင်ကြွယ်ဝနိုင်ပြီး သဘာဝ၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော ဗီတာမင်အမျိုးမျိုးလည်း ကြွယ်ဝသည်။
QQ သကြားလုံးရဲ့ အားသာချက်တွေကတော့ ဝါးလို့ကောင်းတဲ့ መስፋመሪያ၊ ကြွယ်ဝတဲ့ပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ ပွင့်လင်းမြင်သာတဲ့ အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းတွေကို စုပ်ယူနိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေပါ။ ဒီအတွက်ကြောင့် ပါးစပ်နဲ့ အသွင်အပြင်ဟာ အရသာထုတ်လွှတ်မှုလိုမျိုး စားသုံးသူတွေ ဘယ်လိုမြင်လဲဆိုတာမှာ အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။
ဂျယ်လတင်ပျော့အိနေသည်ဖြစ်စေ၊ ဝါးစား၍ကောင်းသော အရသာဖြစ်စေ သင်လိုချင်သော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေရန်အတွက် လုံလောက်သော စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး Gelken gelatin သည် QQ သကြားလုံးများ အောင်မြင်စွာထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။
"လိုချင်သော မည်သည့်ဖြေရှင်းချက်ကိုမဆို ဂျယ်အစွမ်း (အေးခဲအား) သို့မဟုတ် colloid ၏ viscosity၊ ဂျယ်လတင်အမျိုးအစား သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှု စသည်တို့ကို ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။"
ဂျယ်လတင်အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။
ယနေ့ခေတ်တွင် gelatin သည် အဓိက အစားအစာ ကုန်ကြမ်းတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး မုန့်หวาน၊ ဒိန်ချဉ်၊ ကိတ်မုန့်၊ အသားထွက်ပစ္စည်းများ စသည်တို့ကဲ့သို့သော အစားအစာ နယ်ပယ်များစွာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
၎င်း၏ထူးခြားသော အပူပြောင်းပြန်လှန်နိုင်စွမ်းသည် မတူညီသော မုန့်ထုတ်လုပ်မှုအသုံးချမှုများတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ဂျယ်လတင်၏ ရေပန်းစားမှုကို ဂျယ်လတင်ခြင်း၊ အမြှုပ်ထခြင်း၊ တည်ငြိမ်စေခြင်း၊ ထူစေခြင်း၊ ရေထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းကဲ့သို့သော ၎င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်များကြောင့်လည်း သတ်မှတ်ကြသည်။ ဂျယ်လတင်သည် သဘာဝမှဆင်းသက်လာသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရေတွင်ပျော်ဝင်ကာ အပြည့်အဝအစာကြေလွယ်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကော်လွိုက်များ (ဥပမာ agar၊ alginate၊ carrageenan နှင့် pectin) နှင့် သကြားမှုန့်၊ ပြောင်းဖူးရည် အပါအဝင် အခြား hydrocolloid အများစုနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်သည်။ စားသုံးနိုင်သော အက်ဆစ်များနှင့် အရသာများသည် မုန့်လုပ်ငန်းတွင် ရေပန်းစားစေသည်။
ဂျယ်လတင်ကို အောက်ပါတို့အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်-
• ဂျုံလုံးများ
• မာရှမေလို
• ဖေး
• ဆွစ်ဇာလန်ချိုမြိန်သော
• အခြား semi-fudge
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၂ ခုနှစ်၊ ဇူလိုင်လ ၁၃ ရက်