ကျောက်ကျောကျွန်ုပ်တို့ နေ့စဉ်စားသုံးနေသော အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်ကော်လာဂျင်မှရရှိသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဂျယ်လီ၊ ဂမ်မီဝက်ဝံများ၊ အချိုပွဲများနှင့် အလှကုန်အချို့ကိုပင် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအသွင်အပြင်နှင့် ပျော့ပျောင်းမှုကို ပေးစွမ်းသည်။သို့သော်လည်း ဂျယ်လာ၏ အရင်းအမြစ်သည် ဟာလာလ် အစားအသောက်ကို လိုက်နာသော လူများစွာအတွက် ပြဿနာတစ်ရပ် ဖြစ်သည်။Gelatin ဟာ ဟလာလ် ဖြစ်ပါသလား။Gelatin ၏ကမ္ဘာကိုစူးစမ်းကြပါစို့။
ဟလာလ်အစားအစာဆိုတာဘာလဲ။
Halal ဆိုသည်မှာ အစ္စလာမ့်ဥပဒေအရ ခွင့်ပြုထားသော မည်သည့်အရာကိုမဆို ရည်ညွှန်းပါသည်။ဝက်သား၊ သွေးနှင့် အရက်အပါအဝင် အချို့သောအစားအစာများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တားမြစ်ထားသည်။ယေဘူယျအားဖြင့်၊ အသားနှင့်တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများသည် ချွန်ထက်သောဓားကိုအသုံးပြု၍ သတ်သတ်မှတ်မှတ်နည်းလမ်းဖြင့် သတ်ထားသောတိရစ္ဆာန်များမှ လာပြီး သီးခြားဆုတောင်းချက်များကိုရွတ်ဆိုကြသော မွတ်စ်လင်မ်များမှ လာရမည်ဖြစ်သည်။
Gelatin ဆိုတာဘာလဲ။
Gelatin သည် အရိုးများ၊ အရွတ်များနှင့် အရေပြားကဲ့သို့သော ကော်လာဂျင်ကြွယ်ဝသော တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ကော်လာဂျင်ကို ဂျယ်လ်ကဲ့သို့ အရာတစ်ခုအဖြစ် ခွဲထုတ်ပြီး အစားအစာအမျိုးမျိုးတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။
Gelatin Halal သည် အဆင်ပြေပါသလား။
ဤမေးခွန်းအတွက် အဖြေသည် gelatin ၏အရင်းအမြစ်ပေါ်တွင်မူတည်သောကြောင့် အနည်းငယ်ရှုပ်ထွေးပါသည်။ဝက်သားနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ Gelatin ဟာ ဟလာလ်မဟုတ်သလို မွတ်ဆလင်တွေ မစားရပါဘူး။ထို့အတူ ခွေးနှင့်ကြောင်ကဲ့သို့ တားမြစ်ထားသော တိရစ္ဆာန်များမှ ပြုလုပ်ထားသော ဂျယ်လတင်သည်လည်း ဟလာလ်မဟုတ်ပါ။သို့ရာတွင်၊ နွား၊ ဆိတ်နှင့် အခြားခွင့်ပြုထားသော တိရစ္ဆာန်များမှ ပြုလုပ်ထားသည့် ဂျယ်လတင်သည် အစ္စလာမ့်လမ်းညွှန်ချက်များအရ တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ဖြတ်ပါက ဟလာလ်ဖြစ်သည်။
Halal gelatin ကို ဘယ်လိုခွဲခြားသိနိုင်မလဲ။
၎င်း၏ရင်းမြစ်ကို အမြဲတမ်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း တံဆိပ်တပ်မထားသောကြောင့် ဟာလာလ်ဂျယ်လာတင်ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်နိုင်သည်။အချို့ထုတ်လုပ်သူများသည် ငါးအရိုးကဲ့သို့သော gelatin ၏ အစားထိုးရင်းမြစ်ကို အသုံးပြုကြသည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့သည် ဂျယ်လာရင်းမြစ်ကို "အမဲသား" အဖြစ် တံဆိပ်တပ်ထားသော်လည်း တိရစ္ဆာန်ကို မည်သို့သတ်ဖြတ်ခဲ့သည်ကို မဖော်ပြဘဲနေနိုင်သည်။ထို့ကြောင့်၊ ထုတ်လုပ်သူ၏မူဝါဒများနှင့် အလေ့အကျင့်များကို သုတေသနပြုရန် သို့မဟုတ် ဟာလာလ်လက်မှတ်ရ ဂျယ်လာတင်ထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေရန် လိုအပ်ပါသည်။
အစားထိုး Gelatin အရင်းအမြစ်များ
ဟာလာလ် အစားအသောက်ကို လိုက်နာသူတွေအတွက် ဂျယ်လာ အစားထိုး အမျိုးမျိုး ရနိုင်ပါတယ်။ရေပန်းအစားဆုံး အစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုမှာ ဂျယ်လတင်နှင့် ဆင်တူသော ဂုဏ်သတ္တိရှိသော ပင်လယ်ရေမှော်မှရရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် သဘာဝအတိုင်းတွေ့ရှိရသော Pectin သည် gelling အစားအစာများ ၏နောက်ထပ်လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ထို့အပြင်၊ အချို့သောထုတ်လုပ်သူများသည် ယခုအခါ အပင် သို့မဟုတ် ဓာတုအရင်းအမြစ်များကဲ့သို့ တိရစ္ဆာန်မဟုတ်သော အရင်းအမြစ်များမှ ထုတ်လုပ်သည့် ဟာလာလ်လက်မှတ်ရ ဂျယ်လာတင်ကို ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။
ကျောက်ကျောအစားအစာများ၊ အလှကုန်များနှင့် ဆေးဝါးအမျိုးမျိုးတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ဟာလာလ် အစားအသောက်ကို လိုက်နာသူတွေ အတွက် ဂျယ်လာ ပါ၀င်တဲ့ ထုတ်ကုန်ဟာ ဟာလာလ် ဟုတ်မဟုတ် ဆုံးဖြတ်ဖို့ ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ဂျယ်လာ၏အရင်းအမြစ်ကို သုတေသနပြုရန် သို့မဟုတ် ဟာလာလ်လက်မှတ်ရရှိထားသည့် ထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေရန် အရေးကြီးသည်။တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ agar သို့မဟုတ် pectin ကဲ့သို့သော အခြားရွေးချယ်စရာများသည် ဟာလာလ်ရွေးချယ်မှုများကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် အလားအလာရှိသော ရွေးချယ်မှုကို ပေးနိုင်သည် ။စားသုံးသူများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အညွှန်းများနှင့် အခြားရွေးချယ်စရာများကို ဆက်လက်တောင်းဆိုနေသဖြင့် ထုတ်လုပ်သူများသည် လူတိုင်းအတွက် ဟာလာလ်နှင့်လိုက်ဖက်သော ရွေးချယ်မှုများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ထုတ်လုပ်ပေးရမည်ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မေ ၁၇-၂၀၂၃
