ကျောက်ကျောဂျယ်လီတို့ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။Gelatin သည် တိရိစ္ဆာန်များတွင်ရှိသော တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများတွင်တွေ့ရှိရသော collagen မှရရှိသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဂျယ်လီသည် ဂျယ်လာ၊ သကြားနှင့် ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အသီးအရသာ အချိုပွဲဖြစ်သည်။ဒီ blog post မှာတော့ gelatin ကိုသုံးပြီး ဂျယ်လီလုပ်နည်းကို ဆွေးနွေးပါမယ်။
Gelatin ဆိုတာဘာလဲ။
Gelatin သည် တိရစ္ဆာန်ကော်လာဂျင်မှရရှိသော အနံ့မရှိသော၊ ကြည်လင်သောပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။သကြားလုံး၊ marshmallows နှင့် jellies ကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် ထူထဲသောအေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးများသည်။Gelatin ကို အရေပြား၊ အရိုးနှင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးစသည့် တိရစ္ဆာန်အင်္ဂါများမှ ရရှိပြီး အမှုန့်နှင့် အဖုပုံစံဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။
ဂျယ်လီပြုလုပ်ရာတွင် Gelatin ကို မည်သို့အသုံးပြုသနည်း။
Gelatin သည် ဂျယ်လီပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးသော ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။Gelatin အမှုန့်ကို ရေနှင့်ရောပြီး အရည်ပျော်သည်အထိ အပူပေးပါ။သကြားနှင့် သစ်သီးအရသာတို့ကို ရောစပ်ပြီး ရောထည့်ပါ။ထို့နောက် အရောအနှောကို ကွန်တိန်နာထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ဂျယ်လီအဖြစ်သို့ ရောက်သွားသည်အထိ အအေးခံပါ။
Gelatin သည် ဂျယ်လီတွင် binder တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး ၎င်းကို ခိုင်ခံ့ပြီး ဂျစ်တိုက်သော texture ပေးသည်။ဂျယ်လတင်မပါဘဲ၊ ဂျယ်လီသည် ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကို မထိန်းထားနိုင်သော အရည်ဖြစ်လာသည်။Gelatin သည် ဂျယ်လီ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ချောမွေ့ နူးညံ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။
Gelatin အတွက်အခြားအသုံးပြုမှုများ
ဂျယ်လီအပြင်၊ ဂျယ်လာတင်ကို ဂမ်မီဝက်ဝံ၊ မာရှမေလိုနှင့် ပူတင်းစသည့် အခြားအစားအစာများတွင် အသုံးပြုသည်။ဟင်းချိုများ၊ ငံပြာရည်များနှင့် အဆီအနှစ်များတွင် ထူထဲသောဆေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလုပ်ငန်းတွင် gelatin ကို ဆေးဝါးများနှင့် ဖြည့်စွက်စာများအတွက် အလွှာအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ဓာတ်ပုံရိုက်ကူးထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။
Gelatin ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ကျောက်ကျောအစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးများတွင်သာမက ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ရရှိစေပါသည်။အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ကျန်းမာသောအသားအရေ၊ ဆံပင်နှင့် လက်သည်းများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။Gelatin သည် ကော်လာဂျင်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဆစ်ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေပြီး အဆစ်အမြစ်နာကျင်ခြင်းကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။၎င်းသည် အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး အူလမ်းကြောင်းကို အားကောင်းစေသည်။
Gelatin သည် ဂျယ်လီပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးသော ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။၎င်းသည် ဂျယ်လီကို ခိုင်ခံ့ပြီး ဂျယ်လီအသွင်အပြင်ကိုပေးကာ ၎င်း၏အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ဂျယ်လတင်မပါဘဲ၊ ဂျယ်လီသည် ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကို မထိန်းထားနိုင်သော အရည်ဖြစ်လာသည်။Gelatin သည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးများတွင်သာမက အဆစ်ကျန်းမာရေးနှင့် အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်းကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်သည်။စွယ်စုံရပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- မေ ၃၁-၂၀၂၃
