ကျောက်ကျောတိရိစ္ဆာန်အရေခွံ၊ အရိုးများနှင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများတွင် ကော်လာဂျင်မှရရှိသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ဂျယ်လီများ၊ မောက်စ်များ၊ ဂျုံမှုန့် နှင့် fudge အပါအဝင် ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးတွင် အရသာနှင့် ပျစ်ဆိမ့်မှုတို့ကို ရာစုနှစ်များစွာကြာ ချက်ပြုတ်ရန် ရည်ရွယ်ချက်အတွက် အသုံးပြုခဲ့သည်။မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ ဂျယ်လတင်စာရွက်များ သို့မဟုတ် အရွက်များသည် စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်သုံးချက်ပြုတ်သူများ အဆင်ပြေစေရန်အတွက် စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်သုံးချက်ပြုတ်သူများအကြား ပိုမိုရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ဤဘလော့ဂ်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ဂျယ်လင်စာရွက်များအသုံးပြုပုံအမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်းတို့ရရှိလာမည့်အကျိုးကျေးဇူးများကို လေ့လာပါမည်။
Gelatin တွေပါပဲ။ပါးလွှာသော၊ အလင်းဝင်သော စတုရန်းများ သို့မဟုတ် စတုဂံများကို ၎င်းတို့၏ ပွင့်ထွက်အားကောင်းမှု၊ သို့မဟုတ် ဂျယ်ထုတ်နိုင်စွမ်းအလိုက် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသည်။များသောအားဖြင့် 10-20 ထုပ်ဖြင့် ရောင်းချကြပြီး အသုံးမပြုမီ ပျော့ပြောင်းပြီး အရည်ပျော်စေရန် ရေအေးတွင် စိမ်ထားနိုင်သည်။gelatin အလွှာများကိုအသုံးပြုခြင်း၏အားသာချက်မှာ၎င်းတို့သည်တိုင်းတာရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်၊ ပိုမိုအရည်ပျော်ကာပိုမိုကြည်လင်ချောမွေ့သောအသွင်အပြင်ကိုထုတ်လုပ်နိုင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် အတုအရောင်၊ အနံ့အရသာနှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ကင်းစင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။
gelatin sheets ၏ အသုံးအများဆုံးအသုံးပြုမှုတစ်ခုမှာ ခိုင်မာသော သို့မဟုတ် တည်ငြိမ်သော texture လိုအပ်သော အချိုပွဲများတွင်ဖြစ်သည်။ဥပမာအားဖြင့် Panna cotta ကို အပူပေးမုန့်၊ သကြား၊ နှင့် vanilla တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အအေးခံထားသော gelatin ချစ်ပ်များကို အရောအနှောထဲသို့ ထည့်ပါ။ထို့နောက် အရောအနှောကို မှိုများထဲသို့ လောင်းချပြီး ခိုင်မာသည်အထိ အအေးခံပါ။ဂျယ်လာအခင်းများကို Bavarian creme ၊ ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ရှိသော whipped cream နှင့် custard ၏ အမြှုပ်ထွက်သော gelatin စာရွက်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော Gelatin စာရွက်များကိုလည်း အသုံးပြုပါသည်။ရလဒ်မှာ သစ်သီး၊ ချောကလက် သို့မဟုတ် ကော်ဖီတို့ဖြင့် အရသာခံနိုင်သော နူးညံ့ပြီး ပြေပြစ်သော အချိုပွဲဖြစ်သည်။
အချိုပွဲအပြင်၊gelatin စာရွက်များငံပြာရည်များ၊ စတော့များ၊ နှင့် မြေပြင်များတွင် အသားအရောင်နှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုကြသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ကြက် သို့မဟုတ် အမဲသားဟင်းရည်မှ ပြုလုပ်ထားသော ကြည်လင်သော ဟင်းရည်ဖြစ်သည့် ဂန္ထဝင် bouillon သည် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန်နှင့် အရည်ကိုရှင်းလင်းရန် gelatin အရွက်များ၏ gelatin ဂုဏ်သတ္တိအပေါ် မူတည်သည်။ဟင်းရည်ကို ပထမဦးစွာ အပူပေးပြီး ကြက်ဥအဖြူ၊ မြေသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ပြီးနောက် မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ အညစ်အကြေးများ စုပုံလာသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ထို့နောက် ဖေါင်ကို ညင်သာစွာ ရုတ်သိမ်းလိုက်ပြီး ဟင်းရည်ကို စိမ်ထားသော ဂျယ်လာအလွှာများပါရှိသော အလွှာတစ်ခုပါရှိသော ဒိန်ခဲစိမ်ထားသော ဆန်ခါဖြင့် တင်းမာသွားပါသည်။ရလဒ်မှာ အရသာနှင့် အာဟာရများ ပြည့်ဝသော ကြည်လင်သော ဟင်းရည်ဖြစ်သည်။
gelatin စာရွက်များကိုအသုံးပြုခြင်း၏နောက်ထပ်အကျိုးကျေးဇူးမှာကွဲပြားခြားနားသော textures နှင့်ပုံသဏ္ဍာန်ဖန်တီးရန်သူတို့ကိုခြယ်လှယ်နိုင်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂျယ်လတင်စာရွက်များကို အမြှောင်းများ၊ ဖဲကြိုးများ သို့မဟုတ် ပန်းပွင့်များအဖြစ် ဖြတ်ကာ ကိတ်မုန့်၊ mousses သို့မဟုတ် ကော့တေးများအတွက် အလှဆင်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ဆီလီကွန်မှိုများကို အသုံးပြု၍ 3D ပုံသဏ္ဍာန်များအဖြစ် ပုံသွင်းနိုင်သည် သို့မဟုတ် spheroidization နည်းပညာကို အသုံးပြု၍ စက်လုံးများအဖြစ်သို့ ပုံသွင်းနိုင်သည်။နောက်ပိုင်းတွင် အနံ့အရသာရှိသော အစက်အစက်အစက်များကို ကယ်လ်စီယမ်ကလိုရိုက်နှင့် ဆိုဒီယမ် အယ်ဂျင်နိတ် ဖျော်ရည်များတွင် ထားပေးကာ အစက်အစက်များအတွင်းရှိ gelatin နှင့် ဓာတ်ပြုပြီး ၎င်းတို့အနီးတစ်ဝိုက်တွင် ဖလင်များဖွဲ့စည်းကာ ပါးစပ်အတွင်း အရည်ပျော်စေသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ဂျယ်လင်အမှုန့်များသည် အချိုပွဲများမှ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် အလှဆင်ခြင်း အမျိုးမျိုးတွင် အစားအသောက် အသုံးချမှု အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်သော စွယ်စုံရနှင့် အကျိုးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းတို့တွင် ကြည်လင်ပြီး ချောမွေ့သော အသွင်အပြင်၊ တည်ငြိမ်သော ဂျယ်လ်ရှိပြီး၊ အတုထည့်ထားသော ဖြည့်စွက်စာများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။သင်သည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူး သို့မဟုတ် အိမ်ချက်လုပ်သူဖြစ်ပါစေ၊ သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် gelatin စာရွက်များအသုံးပြုခြင်းမှ အပြည့်အဝအကျိုးရှိနိုင်သည်။ထို့ကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ်တွင် ပန်းကန်တစ်ခုတွင် နက်နဲမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ရန် နည်းလမ်းရှာနေသည့်အခါတွင်၊ ဂျယ်လာအခင်းများကို စမ်းကြည့်ပြီး သင်၏ဖန်တီးနိုင်စွမ်းသည် သင့်အား မည်သည့်နေရာသို့ ခေါ်ဆောင်သွားသည်ကို ကြည့်ရှုပါ။
ဆက်သွယ်ရန်ဂျယ်ကင်အချက်အလက်ပိုမိုရရှိရန် သို့မဟုတ် ကိုးကားချက်များအတွက်။
ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 19-2023
