Collagen peptides တွေကို ကျန်းမာရေး၊ အစားအသောက်နဲ့ အလှအပလုပ်ငန်းတွေမှာ အသုံးပြုကြတယ်လို့ လူသိများပါတယ်။
ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်များ- hydrolyzed collagen ဟုလည်း လူသိများသည် - ၎င်းတို့၏ အသုံးချမှုများတွင် စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး ခေတ်မီကျန်းမာရေးအစီအစဉ်များတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ သန့်စင်မှုနှင့် ကြားနေအရသာသည် collagen peptides များကို လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစားအစာများ၊ ဆေးဝါးအသုံးချမှုများ သို့မဟုတ် အလှကုန်များတွင် ထိရောက်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဖြစ်စေသည်။
ဂျယ်လတင်ကဲ့သို့ပင် ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်များသည် သန့်စင်သော ကော်လာဂျင်ပရိုတင်းများဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့တွင် ဂျယ်လ်ဖွဲ့နိုင်စွမ်းမရှိပါ။
ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်ဒ်ဆိုတာ ဘာလဲ။
Collagen Peptide သည် အဖြူရောင်၊ အနံ့မရှိသော အမှုန့်ဖြစ်ပြီး အေးသောအရည်များတွင် အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် emulsifying၊ အမြှုပ်ထွက်စေပြီး အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် တင်းကျပ်စွာ ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ gelatin နှင့်ဆင်တူစွာ၊ collagen peptides များကို hydrolysis လုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် collagen အမျိုးအစား 1 မှ ရရှိသည်။ လူ့အရေပြားနှင့် အရိုးများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သော collagen အမျိုးအစားတူဖြစ်သည်။ ပရိုတင်းသည် ဤသဘာဝထုတ်ကုန်၏ 97% ကို ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Collagen peptides တွင် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် 9 မျိုးအနက် 8 မျိုးအပါအဝင် အမိုင်နိုအက်ဆစ် 18 မျိုးပါဝင်သည်။ glycine၊ proline နှင့် hydroxyproline အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် collagen peptides တွင် အတွေ့ရများဆုံးဖြစ်ပြီး အမိုင်နိုအက်ဆစ်စုစုပေါင်း၏ 50% ရှိသည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ ဤအထူးရောစပ်မှုသည် collagen peptides များကို လုပ်ဆောင်ချက်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိအမျိုးမျိုးကို ပေးစွမ်းသည်။
ဂျယ်လတင်နဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားလဲ။
ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့ဂျယ်လတင်ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်များသည် ဂျယ်လီဖွဲ့နိုင်စွမ်းရှိကြောင်း မပြသထားပါ။ ၎င်းမှာ ၎င်း၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်နည်းခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ နည်းပညာပိုင်းအရ ၎င်းသည် အရေးကြီးသော ခြားနားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်- ဂျယ်လတင်သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကွင်းဆက်ရှည်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်များ (အတိုကောက် ပက်ပတိုက်များဟုခေါ်သည်) ကို ကွင်းဆက်တိုများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အူလမ်းကြောင်းနံရံမှတစ်ဆင့် ပက်ပတိုက်ငယ်များမှတစ်ဆင့် သွေးကြောထဲသို့ စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် နောက်ဆုံးတစ်ခုသည် အလွန်မြင့်မားသော ဇီဝရရှိနိုင်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။
၎င်း၏ ပိုတိုသော peptide ကွင်းဆက်များသည် collagen peptide များကို cross-link များ မဖြစ်ပေါ်စေဘဲ gelation အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဂုဏ်သတ္တိတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအကြောင်းကြောင့် collagen peptide များကို ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်းမရှိဘဲ ရေအေးတွင် အလွယ်တကူ ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် emulsification၊ ချည်နှောင်ရလွယ်ကူခြင်း သို့မဟုတ် အမြှုပ်ထခြင်းကဲ့သို့သော အခြားဂုဏ်သတ္တိများကို အပြည့်အဝ သက်ရောက်မှုမရှိပါ။
ကော်လာဂျင် peptide တွေကို ဘာကြောင့် ဒီလောက်ထူးခြားစေတာလဲ။
ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်ဒ်များ၏ အရေးကြီးဆုံးဂုဏ်သတ္တိမှာ ၎င်း၏ ယှဉ်နိုင်စရာမရှိသော ကျန်းမာရေးနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် လုပ်ငန်းဆောင်တာဆိုင်ရာ အစားအစာ (အဖျော်ယမကာများ၊ အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများ) နှင့် အလှကုန် အလှအပလုပ်ငန်းများတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်ဒ်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် အလှအပ အကျိုးကျေးဇူးများကို နှစ်ပေါင်းများစွာ အသိအမှတ်ပြုလာကြသည်။ သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုချက်များအရ တစ်နေ့လျှင် ကော်လာဂျင် ပက်ပတိုက်ဒ် ၁၀ ဂရမ်အထိ စားသုံးခြင်းသည် အရိုးနှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးကို အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။
ကော်လာဂျင် peptides များကို သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုထားပြီး ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ မရှိကြောင်း ပြသထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို သက်ဆိုင်ရာထုတ်ကုန်၏ ရိုးရာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အလွယ်တကူ ပေါင်းစပ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ကော်လာဂျင် peptides ၏ အရေးကြီးဆုံးအသုံးချနယ်ပယ်များ။
၁။ အရိုးနှင့် အဆစ်ကျန်းမာရေး
၂။ အလှအပ အလှကုန်များကို အတွင်းပိုင်းမှ အပြင်သို့ အသွင်ပြောင်းပါ။
၃။ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိပေးခြင်း
၄။ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသော အစားအစာ/အားကစားသမား အစားအစာ
၅။ တိရစ္ဆာန်ကျန်းမာရေး
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၂ ခုနှစ်၊ ဇူလိုင်လ ၇ ရက်
