Collagen peptides ကို ကျန်းမာရေး၊ အစားအသောက်နှင့် အလှအပဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများတွင် အသုံးပြုသည်ဟု လူသိများသည်။
Collagen peptides- hydrolyzed collagen ဟုလည်းလူသိများသည် - ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုတွင်စွယ်စုံရရှိပြီးခေတ်မီကျန်းမာရေးပရိုဂရမ်များတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။၎င်းတို့၏ သန့်ရှင်းမှုနှင့် ကြားနေအရသာသည် အလုပ်လုပ်ဆောင်သော အစားအစာများ၊ ဆေးဝါးအသုံးပြုမှု သို့မဟုတ် အလှကုန်များတွင် ကော်လာဂျင်ပပ်တစ်ဒ်ကို ထိရောက်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်စေသည်။
gelatin ကဲ့သို့ပင်၊ collagen peptides များသည် သန့်စင်သော collagen ပရိုတင်းများဖြစ်သည်။သို့သော် ၎င်းတို့တွင် ဂျယ်လ် စွမ်းရည် မရှိပါ။
Collagen peptides ဆိုတာဘာလဲ။
Collagen Peptide သည် အဖြူရောင်၊ အနံ့မရှိသော အမှုန့်ဖြစ်ပြီး ကြားနေအရသာရှိပြီး အေးသောအရည်များတွင် အလွန်ပျော်ဝင်ပါသည်။၎င်းသည် emulsifying, foaming, နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတင်းကျပ်စွာပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။gelatin နှင့်ဆင်တူသည်၊ collagen peptides သည် hydrolysis လုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့် collagen type 1 မှဆင်းသက်လာသည်။တူညီသော ကော်လဂျင် အမျိုးအစားကို လူ့အရေပြားနှင့် အရိုးများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ပရိုတင်းဓာတ်သည် ဤသဘာဝထုတ်ကုန်၏ 97% ပါဝင်သည်။Collagen peptides တွင် ခန္ဓာကိုယ်ရှိ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၉ ခု မှ ၈ ခု အပါအဝင် အမိုင်နိုအက်ဆစ် စုစုပေါင်း ၁၈ ခု ပါဝင်သည်။အမိုင်နိုအက်ဆစ် glycine၊ proline နှင့် hydroxyproline တို့သည် collagen peptides တွင် အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ 50% ဖြစ်သည်။ဤအထူးရောစပ်ထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်သည် ကော်လာဂျင် ပက်ပိုက်များကို လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိအမျိုးမျိုးကို ပေးသည်။
Gelatin နဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားလဲ။
ဆန့်ကျင်ဘက်gelatinCollagen peptides သည် gelling လုပ်နိုင်စွမ်းရှိသည်ကို မပြသခဲ့ပါ။၎င်းသည် ၎င်း၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်နည်းခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။နည်းပညာဆိုင်ရာအမြင်အရ၊ ဤသည်မှာ အရေးကြီးသော ခြားနားချက်ဖြစ်သည်- Gelatin သည် ရှည်လျားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြိုးများ၊ collagen peptides (အတိုကောက် peptides ဟုခေါ်သည်) ကြိုးတိုများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။သေးငယ်သော peptides များသည် အူနံရံမှတဆင့် သွေးကြောထဲသို့ စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ဇီဝရရှိနိုင်မှု အလွန်မြင့်မားသည်။
၎င်း၏တိုတောင်းသော peptide ကွင်းဆက်များသည် gelation အတွက်လိုအပ်သော ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည့် cross-links များမဖြစ်စေရန် collagen peptides ကို တားဆီးပေးသည်။ထို့ကြောင့် Collagen peptides သည် ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် အပူပေးခြင်းမရှိဘဲ ရေအေးတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သည်။၎င်းသည် emulsification၊ ချည်နှောင်ရလွယ်ကူခြင်း သို့မဟုတ် အမြှုပ်ထွက်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အပြည့်အဝသက်ရောက်မှုမရှိပါ။
Collagen peptides ကိုဘာတွေကထူးခြားစေတာလဲ။
Collagen peptides ၏ အရေးအကြီးဆုံး ပိုင်ဆိုင်မှုမှာ ၎င်း၏ ပြိုင်ဘက်ကင်းသော ကျန်းမာရေးနှင့် ထိန်းသိမ်းမှုဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် လုပ်ငန်းဆောင်တာများ (အဖျော်ယမကာများ၊ အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများ) နှင့် အလှကုန် အလှအပဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများတွင် အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်း ဖြစ်လာခဲ့သည်။Collagen peptides ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကို နှစ်ပေါင်းများစွာ အသိအမှတ်ပြု အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုချက်များအရ တစ်နေ့လျှင် ကော်လာဂျင် 10g peptides စားသုံးခြင်းသည် အရိုးနှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိစေသည် ။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Collagen peptides များကို သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုထားပြီး ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိဟု ပြသထားသည်။ထို့ကြောင့် သက်ဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်၏ သမားရိုးကျ ကုန်ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အလွယ်တကူ ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
Collagen peptides ၏ အရေးအကြီးဆုံး အသုံးချနယ်မြေများ။
၁။အရိုးနှင့်အဆစ်ကျန်းမာရေး
2. အလှကုန်ကို အတွင်းမှ အပြင်သို့ လှပစေသည်။
3. ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းပါ။
4. ပရိုတင်းဓာတ်များသော အစားအစာ/ အားကစားသမား အစားအစာ
၅။တိရစ္ဆာန်ကျန်းမာရေး
တင်ချိန်- ဇူလိုင်- ၀၇-၂၀၂၂
