အိမ်

အသားထုတ်ကုန်များ

ကျောက်ကျော ဂျယ်လီအဖြစ် အသားထွက်ကုန်များထဲသို့ ထည့်ပြီး ထုတ်ကုန်၏ အထွက်နှုန်းနှင့် အရည်အသွေးကို တိုးစေသည်။Gelatin သည် အသားဆော့စ်များနှင့် မုန့်ဟင်းချိုများတွင် အဆီများကို emulsifier အဖြစ် emulsifier အဖြစ် လုပ်ဆောင်ပေးပြီး ထုတ်ကုန်၏ မူလစရိုက်ကို ကာကွယ်ပေးသည်။စည်သွတ်အစားအစာများတွင် gelatin ကို ထူထဲစေသော အေးဂျင့်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ဂျယ်လတင်မှုန့်ကို မကြာခဏထည့်ပါ၊ သို့မဟုတ် ဂျယ်လာတစ်ပိုင်းနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဂျယ်လီအထူနှင့် ရေနှစ်ပိုင်းထည့်နိုင်သည်။

အချိုရည်များ

Gelatin ကို သစ်သီးဝိုင် ကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်မှုတွင် ရှင်းလင်းသော အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။မတူညီသောအဖျော်ယမကာများအတွက် မတူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများရရှိရန် gelatin ကို မတူညီသောဒြပ်ပစ္စည်းများဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။လက်ဖက်အဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်ရာတွင်၊ မတူညီသောလက်ဖက်ရည်အဖျော်ယမကာများအတွက်၊ လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်များ၏အရည်အသွေးကိုတိုးတက်စေရန်ရည်ရွယ်ချက်အောင်မြင်ရန်ကွဲပြားခြားနားသောဒြပ်ပစ္စည်းများနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသောဂျယ်လင်ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။

အခြား-

အစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင် ဂျယ်လာတင်ကို ကိတ်မုန့်နှင့် အိုင်စီအမျိုးမျိုးပြုလုပ်ရန်လည်း အသုံးပြုသည်။gelatin ၏တည်ငြိမ်မှုကြောင့် icing သည် ပူသောနေ့များတွင်ပင် အရည်အဆင့် တိုးလာသည်နှင့်အမျှ သကြားပုံဆောင်ခဲများ၏ အရွယ်အစားကိုလည်း ထိန်းချုပ်ပေးသောကြောင့် ကိတ်မုန့်အတွင်းသို့ စိမ့်ဝင်ခြင်းမရှိပါ။Gelatin ကို ရောင်စုံရေခဲမုန့်များ၊ သကြားမပါသောဗူးများ စသည်တို့၏ ရောင်စုံပုတီးစေ့များပြုလုပ်ရန်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အစားအသောက်ထုပ်ပိုးရာတွင် gelatin ကို gelatin ဖလင်အဖြစ်ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။Gelatin ဖလင်ကို စားသုံးနိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုရုပ်ရှင်နှင့် ဇီဝပျက်စီးစေသော ဖလင်ဟုလည်း ခေါ်သည်။gelatin ဖလင်သည် ကောင်းမွန်သော ဆန့်နိုင်စွမ်းအား၊ အပူအလုံပိတ်နိုင်မှု၊ မြင့်မားသောဓာတ်ငွေ့အတားအဆီး၊ ဆီအတားအဆီးနှင့် အစိုဓာတ်အတားအဆီး ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း သက်သေပြထားပါသည်။Chen Jie et al မှ ဇီဝချေဖျက်နိုင်သောရုပ်ရှင်gelatin နှင့်အတူအသီးကိုထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အသားထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အစားအစာထုပ်ပိုးခြင်းသို့မဟုတ်တိုက်ရိုက်စားသုံးမှုများအတွက်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုသည်။