အိမ်

Collagen သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် အပေါများဆုံး ပရိုတင်းဖြစ်ပြီး gelatin သည် ချက်ပြုတ်ထားသော Collagen ပုံစံဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့တွင် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
သို့သော် ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုနှင့် အသုံးချမှုမှာ အလွန်ကွာခြားပါသည်။ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို အပြန်အလှန်အသုံးမပြုနိုင်ဘဲ သင့်လိုအပ်ချက်ပေါ်မူတည်၍ တစ်ခု သို့မဟုတ် အခြားတစ်ခုကို ရွေးချယ်ရပေမည်။
ဒီဆောင်းပါးမှာ ကော်လာဂျင်နဲ့ ဂျယ်လာတို့ကြားက အဓိက ကွာခြားချက်နဲ့ ဆင်တူမှုတွေကို ကြည့်ပြီး ဘယ်ကိုရွေးချယ်ရမလဲဆိုတာကို ဆုံးဖြတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင် အပေါများဆုံးပရိုတင်းအဖြစ် ကော်လာဂျင်သည် သင့်ပရိုတင်းထုထည်၏ 30% ခန့်ရှိသည်။အရေပြား၊ အဆစ်များ၊ အရိုးများနှင့် သွားများကဲ့သို့သော တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများတွင် အဓိကတွေ့ရှိရပြီး ၎င်းသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၊ ကြံ့ခိုင်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Gelatin သည် တိရစ္ဆာန်အရေခွံ သို့မဟုတ် အရိုးများကို ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ကော်လာဂျင်ကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြိုကွဲစေရန် အပူဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပရိုတင်းထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဤအလားတူပရိုတိန်းများသည် ခြောက်သွေ့ပြီး အမွှေးမပါတဲ့ ကော်လာဂျင်နှင့် ဂျယ်လာတင် စားပွဲတင်ဇွန်း 2 ဇွန်း (14 ဂရမ်) ကို နှိုင်းယှဉ်ထားသည့် ဇယားတွင် ပြထားသည့်အတိုင်း တူညီလုနီးပါး တူညီသော အာဟာရပရိုဖိုင်းရှိသည်။
သင်တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်း၊ ကော်လာဂျင်နှင့် ဂျယ်လာတင် နှစ်မျိုးလုံးသည် 100% ပရိုတင်းနီးပါးဖြစ်ပြီး စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ဤအာဟာရပမာဏနီးပါးကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
၎င်းတို့တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ပရိုတိန်းတည်ဆောက်မှုတုံးများဟု သိကြသည့် အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများရှိပြီး အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်သည့် glycine ဖြစ်သည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းတို့သည် တိရစ္ဆာန်အရင်းအမြစ်နှင့် gelatin ထုတ်ယူသည့်နည်းလမ်းပေါ်မူတည်၍ ၎င်းတို့သည် အနည်းငယ်ကွဲပြားနိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ အချို့သော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး ဂျယ်လက်တင်ထုတ်ကုန်များတွင် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို သိသာထင်ရှားစွာအကျိုးသက်ရောက်စေသည့် သကြားအတုနှင့် အတုအရောင်များနှင့် အရသာများပါရှိသည်။
Collagen သည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင် အပေါများဆုံး ပရိုတင်းဖြစ်ပြီး gelatin သည် ကွဲအက်နေသော ကော်လာဂျင်ပုံစံဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် တူညီသော အာဟာရတန်ဖိုးရှိသည်။
Collagen နှင့် gelatin ကို အလှကုန် နှင့် ဆေးဝါး လုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး အရေပြား နှင့် အရိုးအဆစ် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ အတွက် အဓိက အသုံးပြုကြသည်။
Collagen နှင့် gelatin တို့သည် အရေပြားတွင် ကော်လာဂျင်ပါဝင်မှု လျော့နည်းခြင်းကြောင့် ခြောက်သွေ့ခြင်း၊ ကွဲအက်ခြင်းနှင့် elasticity ဆုံးရှုံးခြင်းကဲ့သို့သော အရေပြားအိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းလက္ခဏာများကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။
လေ့လာမှုအရ collagen နှင့် collagen peptides (ပျက်စီးသွားသော collagen ပုံစံ) ကို စားသုံးခြင်းသည် အရေပြားအတွင်းရှိ ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ ပါဝင်သူများသည် တစ်နေ့လျှင် ခံတွင်းကော်လာဂျင် ဖြည့်စွက်စာ 10 ဂရမ်ကို 28% နှင့် အရေပြားအစိုဓာတ် 28% တိုးလာပြီး collagen အပိုင်းအစများ 31% လျော့ကျခြင်း—ကော်လာဂျင် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဆုံးရှုံးမှု၏ ညွှန်ပြချက်—၈ ပတ်နှင့် ၁၂ ပတ်အကြာတွင် အသီးသီး ကျဆင်းသွားသည်ကို တွေ့ရပါသည်။
အလားတူ ၁၂ လကြာ တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ငါးဂျယ်လင်ကို စားသုံးခြင်းဖြင့် အရေပြားအထူ ၁၈ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ကော်လာဂျင်သိပ်သည်းဆ ၂၂ ရာခိုင်နှုန်း တိုးလာသည်။
ထို့အပြင် လေ့လာမှုများအရ ကော်လာဂျင်သည် အရေပြားဖွဲ့စည်းပုံ၏ အခြားအရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည့် hyaluronic acid ပမာဏကို တိုးမြင့်စေနိုင်ပြီး ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကြောင့် အရေပြားပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အခန်းကဏ္ဍကို အကြံပြုထားသည်။
နောက်ဆုံးတွင်၊ အမျိုးသမီး ၁၀၅ ဦးတွင် ၆ လကြာ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် နေ့စဉ် collagen peptides 2.5 g ကို နေ့စဉ်သောက်သုံးခြင်းဖြင့် cellulite ကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြင့် အသားအရေကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေသော်လည်း ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုကို အတည်ပြုရန် နောက်ထပ်သုတေသနများ လိုအပ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
Collagen နှင့် gelatin ဖြည့်စွက်စာများသည် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အဆစ်အဆစ်များ ပျက်စီးခြင်းနှင့် နာကျင်မှုနှင့် မသန်မစွမ်းဖြစ်စေနိုင်သော အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းရောဂါ၊
လေ့လာမှုများအရ အဆိုပါပရိုတိန်းများသည် ပါးစပ်ဖြင့်စားသုံးသောအခါတွင် အရိုးနုများစုပုံလာသဖြင့် အဆစ်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေပြီး နာကျင်မှုနှင့် တောင့်တင်းမှုကို လျှော့ချပေးကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ အရိုးအဆစ်ရောင်ရောဂါလူနာ 80 ကို ရက် 70 လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ တစ်နေ့လျှင် gelatin ဖြည့်စွက်စာသောက်သူများသည်ထိန်းချုပ်မှုများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကနာကျင်မှုနှင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုများတွင်သိသိသာသာတိုးတက်မှုများကိုခံစားခဲ့ရသည်။
အလားတူ အားကစားသမား ၉၄ ဦးကို ၂၄ ပတ်ကြာ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် တစ်နေ့လျှင် ကော်လာဂျင် ဖြည့်စွက်စာ ၁၀ ဂရမ် သောက်သုံးသူများသည် ထိန်းချုပ်မှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အဆစ်နာကျင်မှု၊ လှုပ်ရှားသွားလာမှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုတို့ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေပါသည်။
Collagen နှင့် gelatin တို့သည် အရေပြား၊ အရိုးအဆစ်၊ အူလမ်းကြောင်းနှင့် အရိုးကျန်းမာရေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသောကြောင့် အလှကုန်နှင့် ဆေးဝါးလုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
၎င်း၏သဘာဝပုံစံတွင် Collagen သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ် 1,000 ကျော်ပါဝင်သည့် ကွင်းဆက် 3 ခုရှိသည့် helix ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ဂျယ်လတင်၊ ကော်လာဂျင်၏ ကွဲအက်သောပုံစံသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဟိုက်ဒရိုဂျင် သို့မဟုတ် အကွဲကွဲအပြားပြားဖြစ်ခြင်းကို ခံစားရသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းကို ပိုတိုသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြိုးများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။
၎င်းသည် ကော်လာဂျင်စစ်စစ်ထက် gelatin ကို ချေဖျက်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။သို့သော်၊ ကော်လာဂျင်ဖြည့်စွက်စာအများစုသည် gelatin ထက် အစာကြေလွယ်သည့် collagen peptides ဟုခေါ်သော အပြည့်အဝ hydrolyzed ပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
ထို့အပြင် Collagen peptides များသည် ရေပူရေအေးတွင် ပျော်ဝင်ပါသည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် gelatin ပုံစံအများစုသည် ရေနွေးတွင်သာ ပျော်ဝင်သည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Gelatin သည် Collagen peptides ချို့တဲ့သော ၎င်း၏ gel ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် အေးသွားသောအခါတွင် ထူလာကာ ဂျယ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။အဲဒါကြောင့် လဲလှယ်လို့မရပါဘူး။
Collagen နှင့် gelatin ဖြည့်စွက်စာများကို အမှုန့်နှင့် granule ပုံစံဖြင့် ရှာဖွေနိုင်သည်။Gelatin ကို flakes ပုံစံဖြင့်လည်းရောင်းချသည်။
Collagen နှင့် gelatin အကြား အဓိက ကွာခြားချက်မှာ အဓိကအားဖြင့် ကော်လဂျင်သည် ရေနွေး သို့မဟုတ် ရေအေးတွင် လုံးဝပျော်ဝင်နိုင်စေသည့် ၎င်းတို့၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံကြောင့်ဖြစ်ပြီး gelatin သည် အအေးခံချိန်တွင် ထူလာမည့် gel တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
Collagen နှင့် gelatin နှစ်မျိုးလုံးသည် ပါးစပ်ဖြင့်သောက်သောအခါတွင် အလွန်ဇီဝရရှိနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို သင်၏အစာခြေစနစ်မှ ထိရောက်စွာစုပ်ယူနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
Collagen ကို အစာချေဖျက်နိုင်သော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသည်။၎င်းကို သင့်ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ထဲသို့ ထည့်ပါ၊ ၎င်းကို ဖျော်ရည်အဖြစ် ရောစပ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းကို ဟင်းချိုများနှင့် ငံပြာရည်များတွင် ရောနှော၍ သမအောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ၎င်း၏ gel-ဖွဲ့စည်းဂုဏ်သတ္တိကြောင့်လူသိများသော gelatin သည် အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုနှင့် အသုံးပြုမှုများစွာရှိသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ အိမ်လုပ်ဂျယ်လီနှင့် fudge ပြုလုပ်ရန် သို့မဟုတ် ငံပြာရည်နှင့် ဟင်းရည်များကို ထူအောင်ပြုလုပ်ရန် ၎င်းကို သင်အသုံးပြုနိုင်သည်။
သို့သော် ပရိုတင်းစားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်လိုလျှင် ကော်လာဂျင် ဖြည့်စွက်စာများ သောက်သုံးခြင်းမှ အကျိုးကျေးဇူးအများဆုံး ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အဓိကအားဖြင့် Collagen ဖြည့်စွက်စာအညွှန်းသည် သင့်အား မည်မျှသောက်သုံးနေသည်ကို ပြသမည်ဖြစ်ပြီး စားသုံးမှုတိုးရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေကာ၊ သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ထိုပုံစံကိုသာအသုံးပြုပါက gelatin လျော့နည်းစားသုံးနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
Collagen နဲ့ gelatin ကို ရွေးချယ်မယ်ဆိုရင်တော့ သူတို့ဘာအတွက်သုံးလဲ စဉ်းစားပါ။ကော်လာဂျင်ကို အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုကြပြီး ဂျယ်လာတင်သည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ပိုမိုသင့်လျော်သည်။