ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အဖြစ်gelatinနှင့်ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်သူ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် gelatin နှင့် collagen အကြားဆက်စပ်မှုကို စူးစမ်းလိုပြီး ၎င်းတို့ကို အဘယ်ကြောင့် မကြာခဏ တွဲခေါ်သနည်း။လူများစွာသည် gelatin နှင့် collagen ကိုမတူညီသောဒြပ်စင်နှစ်ခုအဖြစ်ထင်ကြသော်လည်းအမှန်တရားမှာ၎င်းတို့သည်နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေသည်။
Collagen နဲ့ gelatin ဆိုတာ ဘာလဲ ဆိုတာကို ခွဲခြားကြည့်ရအောင်။Collagen သည် ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ အရေပြား၊ အရိုးနှင့် အရိုးနုများကဲ့သို့သော တစ်ရှူးများတွင် တွေ့ရသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။Gelatin သည် အပူ သို့မဟုတ် အက်ဆစ်ဖြင့် ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် ကော်လာဂျင်မှ ထုတ်ယူထားသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ကော်လာဂျင်ကို အပူပေးသောအခါ သို့မဟုတ် အက်ဆစ်နှင့် ထိတွေ့သောအခါ၊ ၎င်း၏မော်လီကျူးများသည် ပြိုကွဲသွားပြီး ဂျယ်လတင်ဖြစ်လာသည်။ဤဖြစ်စဉ်ကို hydrolysis ဟုခေါ်သည်။ရလာတဲ့ gelatin ဟာ အစားအသောက်ကနေ ဆေးဝါးအထိ စက်မှုလုပ်ငန်း အများအပြားမှာ အသုံးပြုတဲ့ ပစ္စည်းတစ်ခုပါ။
gelatin ၏ အရေးအကြီးဆုံး အကျိုးကျေးဇူးများထဲမှ တစ်ခုမှာ အရေပြားကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် ။Gelatin တွင် ကော်လာဂျင် မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပြီး ကျန်းမာသော အသားအရေအတွက် အရေးပါသော အဆောက်အဦတစ်ခု ဖြစ်သည်။Collagen သည် အသားအရည်ကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး ရေဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးကာ ချောမွေ့သော လိုင်းများနှင့် အရေးအကြောင်းများကို လျော့နည်းစေသည်။
အရေပြားကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေတဲ့အပြင်၊gelatin တခြား ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိနိုင်ပါတယ်။အချို့သော သုတေသနပြုချက်များအရ gelatin သည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အဆစ်ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။gelatin သည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အကျိုးပြု အူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် အူကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေကြောင်း အထောက်အထားများ ရှိပါသည်။
gelatin ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိနေသော်လည်း gelatin သည် ပြီးပြည့်စုံသောပရိုတင်းမဟုတ်ကြောင်း သတိပြုရန်အရေးကြီးပါသည်။ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတွင် သင့်ခန္ဓာကိုယ် ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ အားလုံး မပါဝင်ဟု ဆိုလိုသည်။gelatin သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအသောက်များတွင် အရေးပါသော ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ပရိုတင်း၏ တစ်ခုတည်းသောအရင်းအမြစ်အဖြစ် မပါဝင်သင့်ပါ။
Gelatin နှင့် Collagen တို့သည် မကြာခဏ တွဲပြောလေ့ရှိသော ဆက်စပ်ပစ္စည်း နှစ်ခုဖြစ်သည်။gelatin သည် ကော်လာဂျင်မှ ဆင်းသက်လာသော်လည်း ၎င်းတို့တွင် မတူညီသော အာဟာရပရိုဖိုင်များ ရှိသည်ကို သတိပြုရပါမည်။gelatin သည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများအားလုံးကို ရရှိကြောင်းသေချာစေရန် သင့်အစားအစာတွင် ပရိုတင်း၏ အခြားအရင်းအမြစ်များစွာကို ထည့်သွင်းရန် အရေးကြီးပါသည်။
ပိုမိုသိရှိလိုပါက ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်မေးမြန်းနိုင်ပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- မေ ၂၅-၂၀၂၃
