အချိုပွဲများနှင့် မုန့်များ နယ်ပယ်တွင် gelatin သည် gummies၊ marshmallows နှင့် fruity များထုတ်လုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။gelatinအချိုပွဲ။ဂျယ်ဖွဲ့စည်းနိုင်စွမ်းသည် gummies များကို ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်နှင့် ဝါးစေသော ခံစားမှုတို့ကို ပေးစွမ်းပြီး marshmallow သည် ၎င်းတို့၏ ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက် ညီညွတ်မှုကို ပေးသည်။Gelatin သည် mousses ၊ panna cotta နှင့် custards များတွင် ခရင်မ် ချောမွေ့သော texture ဖန်တီးရန်အတွက်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ဤအရသာရှိသော ဟင်းပွဲများတွင် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။ aspic မှ အရသာရှိသော gelatin ပန်းကန်မှ အသားများ၊ ပင်လယ်စာများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထုပ်ပိုးရန်၊ ဆူပွက်စေရန်နှင့် တည်ငြိမ်စေရန် အသုံးပြုလေ့ရှိပါသည်။ ဤအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုများတွင် လိုချင်သော texture နှင့် mouthfeel ကိုရရှိရန် gelatin ၊ ငံပြာရည်များနှင့် graviies များသည် အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ကြည်လင်ပြီး ခိုင်ခံ့သော ဂျယ်လ်ကို ဖန်တီးနိုင်မှုမှာ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အလွှာများနှင့် အရသာများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ပါးပြင်များနှင့် ပက်တီများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းတွင် ဂျယ်လာတင်ကို ဒိန်ချဉ်ထုတ်လုပ်ရန် မကြာခဏအသုံးပြုကြပြီး ချောမွတ်သော ခရင်မ်အသားအရည်ကိုရရှိကာ whey ကွဲထွက်ခြင်းမှကာကွယ်ပေးပါသည်။ထို့အပြင်၊ ဂျယ်လာတင်ကို အစိုဓာတ်ထိန်းထားရန်နှင့် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ ခိုင်မာမှုနှင့် အစိပ်ခံနိုင်မှုတို့ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ဒိန်ခဲများထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။gelatin ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်ခြင်းအထိတိုးချဲ့သည်။အညစ်အကြေးများကို ထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးပြီး ချောမွေ့ကြည်လင်သောအသွင်အပြင်ကို ထုတ်လုပ်ပေးကာ စပျစ်ရည်နှင့် ဖျော်ရည်၏ ရှင်းလင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အသုံးပြုသည်။ထို့အပြင် ဂျယ်လက်တင်ကို အမြှုပ်များ တည်ငြိမ်စေရန်၊ ခံတွင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ဘီယာ၏ အလုံးစုံအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အချို့သော ဘီယာအမျိုးအစားများကို ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းနှင့် မုန့်လုပ်ငန်းလောကတွင် ဂျယ်လာတင်ကို ပီယာ၊ ဂျုံမှုန့်များနှင့် အသီးအနှံများကို လိမ်းရန် အမွှေးအကြိုင်များတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုကြပြီး တောက်ပသော မျက်နှာပြင်ကို ပေးစွမ်းကာ သက်တမ်းတိုးစေသည်။၎င်းသည် ပုံဆောင်ခဲဖြစ်ခြင်းကို တားဆီးရန်နှင့် နှင်းခဲခြင်းနှင့် နှင်းခဲခြင်း၏ ချောမွေ့သော texture ကို ထိန်းသိမ်းရန်လည်း လုပ်ဆောင်သည်။အသားထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရာတွင် gelatin ကို binder နှင့် texturizing agent အဖြစ်အသုံးပြုပြီး deli အသားများ၏ခိုင်မာမှုနှင့်လှီးဖြတ်နိုင်မှုနှင့်ဝက်အူချောင်းများနှင့် patties များ၏အရည်ရွှမ်းမှုနှင့်ခံတွင်းအရသာကိုတိုးတက်စေပါသည်။တိုက်ရိုက်အချက်အပြုတ် အသုံးချခြင်းအပြင်၊ ဆေးတောင့်များ၊ တက်ဘလက်များနှင့် အပေါ်ယံအလွှာများ ဖွဲ့စည်းနိုင်မှုနှင့် အရိုးအဆစ်ကျန်းမာရေးကို ပံ့ပိုးပေးပြီး အရေပြားနှင့် ဆံပင်သန်မာစေခြင်းအတွက် အလားအလာရှိသောကြောင့် gelatin ကို အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးများဖော်စပ်ရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် ဂျယ်လင်၏ အချက်အပြုတ် အသုံးချမှုမှာ ကွဲပြားပြီး ကျယ်ပြန့်ပြီး ၎င်း၏ ထူးခြားသော လုပ်ဆောင်မှု ဂုဏ်သတ္တိများက အစားအစာနှင့် ဟင်းလျာ အမျိုးမျိုးကို ဖန်တီးရန် အထောက်အကူ ပြုပါသည်။မုန့်များမှစ၍ အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများအထိ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှ အဖျော်ယမကာများ၊ ဖုတ်ပစ္စည်းများမှ အသားထွက်ကုန်များအထိ၊ ဂျယ်လင်၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အဖိုးတန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။
